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지리멸치 (1Cm~2.5Cm)

1Cm전후 지리멸치(밥멸치) : 1Cm전후, 혹은 더 작은 지리멸치. 비빔멸, 세세멸등으로 불리기도 합니다.

2Cm전후 지리멸치 : 지리멸치중 표준크기의 제품.

새우섞임 지리멸치 : 1Cm~2Cm지리멸치와 작고 미세한 밥새우가 혼획되어 섞여있는 제품.

자멸치 (가이리멸치)

2.5Cm~3.5Cm전후 : 지리멸치보다 한단계 큰 볶음 조림용 멸치중 표준크기의 제품.

자소멸 (가이리고바)

3.5Cm전후 4Cm미만 : 자멸치보다 크고 고추장멸치 보다는 작은, 굵은(큰) 볶음 조림용 멸치 (볶음용중 가장 윗단계 크기)

소멸치 (고바)

4Cm~5Cm전후 고추장급.술안주급 찍어먹는 용도 : 국멸치보다 작고 자멸치보다 큼

조미료 분쇄용.작은 국물용등 : 크기는 같아도 술안주급등에 비해 품질과 가격이 미흡하고 낮음.

중소멸치 (고주바)

6Cm~7Cm전후 : 약간 작은듯 아담한 국멸치, 고주바로도 불림. 머리떼고 쪼개어 볶음용이 가능한 멸치

※.팁 : 표준등급 이상의 깔끔한 멸치가 쪼개어 볶음 하기에 무리가 없습니다.

중멸치 (주바)

7Cm~8.5Cm전후 : 국물 전용의 국멸치 가정용 국물내기에 알맞은 멸치.

중대멸치/대멸치(오주바/오바)

8Cm~9Cm 전후및 10Cm 이상의 매우 굵고 큰 국물 전용의 국멸치(요식업소 국물용등)

※.주의 : 가정용으로 권장하지 않습니다.

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